■■皿うどん・めぐり ■疾風亭・鉄馬■■

Yuujiro

おいしいもの、めぐりです。■長崎中華・・庶民の味■■直リンク・説明文無断転用お断り■



長崎の庶民の家庭では、ちゃんぽんと同じくらい、出前で【皿うどん】を注文したりします。
大きな皿に、2〜3人前を持ってきます。それを取り分けて食べていましたね。・・・そういうのが家庭のほほえましい雰囲気なのでしょう。

今回の新企画・・・その皿うどんを食べ歩く事にしました。
細めん&太麺と種類がありますが、一応の太面をメインにしていきたいと思いますが、細めんも随時取り入れていきたいと思います。
本来は、細&太麺の上にかかっている中華あんが違うのが正道のようですが、
庶民の味の店では、同じみたいなので、細&太は好みの問題・・・食べたい時の気分としておきます♪

これから 長崎の うまい!皿うどんをさがしま〜す♪



■蘇州林■
長崎市新地
蘇州林 皿うどん 皿うどん
皿うどん

長崎ランタンフェステバルで新地を訪ねて今回は、蘇州林で皿うどんをチョイスしました。
さすが中華街新地なので、値段が・・・840円!
仲居さんのオーダーの掛け声・・【ちゃんいち・・さらいち】でした♪なんかいいねぇ〜Ww

友人は、チャンポンをチョイス・・・やっぱチャンポンがいいかなぁ〜?
こちらの皿うどんは、極細麺でとても細いです。
さすがに上にかかるあんはとても美味しい♪
それと極細麺がからまり、いつもの細麺とは違う食感ですね。

具は、たっぷり美味しい海鮮がのっており満足の一品です。

かなり上品なので、男性は物足りないかもかも・・
角煮万十をチョイスする手もありますよ♪

☆3.5☆値段が減点
060202


■北京飯店■
長与町嬉里郷
北京飯店 皿うどん 皿うどん
皿うどん

先日ちゃんぽんを食べて・・・うまいよ〜んで、今回は皿うどん(太麺)をオーダー。
こちらは、良心的な価格設定です。ちゃんぽん&皿うどんは、ともに500円です。

さて運ばれてきた皿うどん・・一口ほおばると、コクがあり旨みがあって、
納得の味&ボリュームも太麺なので満足です。
太麺は焼かれていてちょっと香ばしくておいしい。
麺と上にかかっているあんが奏でるおいしいさ♪

具は、海鮮系のいかが歯ごたえがあり、豚肉、野菜系・もやしがからんでとってもおいしい。
☆4.0 ☆
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■共楽園■
長崎市古川町
共楽園 皿うどん 皿うどん
そぼろ皿うどん

こちらの、お店は、気軽にはいれて、とてもおいしい、お勧め店です。
普通は、ちゃんぽんをオーダーするのですが、今日は、皿うどんをオーダー
・・・もちろん細&太麺のどちらもチョイス可能です。
まっている間に皆さんのオーダーを聞いていると、ちゃんぽん8割・・・皿うどん2割でしょうか。
テキパキと調理している様子がうかがえます・・そうこうするうちに、鉄馬注文の皿うどんが運ばれてきました♪

まずは、一口・・ほおばります・・・う〜んうまい!
次にソースをかけて、麺をほぐしつつ新たな味わいを楽しんでいきます。
具材は、丁寧な調理で、しっかりした火の通し具合具で
しゃきしゃき感のある、もやしを堪能しつつ、色鮮やかな、かまぼこ(はんぺん)が食欲をそそられます。
きくらげ&あさり&いかの海鮮系・・豚肉のうまみが調和しています。
それが、味がついた太麺にからんでとてもおいしいハーモニーを奏でていますよ〜〜ん♪
・・・めがね橋の近くなので是非一度堪能ください☆4.5☆
050512


■長春菜館 2005/8閉店■
西彼杵郡長与町
長春菜館 皿うどん 皿うどん
こちらの皿うどん。
●あん・・・とろみ系●
麺も直前で炒めてあり香ばしい味がします。あんも、旨みがふかいですね。
具も、きくらげ&えび&豚肉&かまぼこ類と豊富にはいっていて、キャベツの甘味も十分堪能できました。
価格650円・・ちょい高いなぁ〜
くせもなく美味しい☆3.5☆
050312

■長崎出前の定番の味♪■